文人酒语三千载

liukang202417小时前718吃瓜498

在安徽天井文明小镇旅游区拍照的铜雕塑“李白举杯邀明月”

“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。”

“但挂酒壶那计盏，偶题佳句不须编。”

“龙凤图腾翔万邦，琼浆来源在炎黄。”

凤香三千载，文脉代代传。西凤酒从一开端就流淌着中华文脉的基因。孔子、李白、杜甫、苏东坡等先贤雅士，都和西凤酒有着不解情缘；陈忠实、贾平凹等现当代陕西文坛代表，文思中也跳动着西凤酒的魂脉……

西凤酒传统的书法注册商标“西鳯酒”本身，就诠释着文人墨客的心机和心语；以“秦饮”为源头，西凤酒可谓“秦风秦韵秦之声（秦腔）”的不贰伙伴，一起刻画并诠释着千百年来我国文人的据守和希冀。

家国情怀剑客心

有人说，谁能说清我国的酒文明，谁就能取得诺贝尔文学奖。而在许多我国文人心目中，那些传诵千年的诗词歌赋，早就逾越了某一文学奖的定位。这其间，与酒有关的秀丽文章，成为不可或缺的珍宝。所谓酒中有诗，诗中有酒，言有尽而意无量。

“箫声咽，秦娥梦断秦楼月。秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。音尘绝，西风残照，汉家陵阙。”诗仙李白这首被誉为百代词曲之祖的绝响，从“萧史弄玉”的传说演绎下手，阐宣布兴尽悲来的家国情怀。

李白是诗仙，也是酒仙。他地点的唐代，正是西凤酒开展的昌盛时期，说李白诗篇中大多散发着西凤酒的滋味，一点也不为过。“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲青丝，朝如青丝暮成雪。人生满意须尽欢，莫使金樽空对月……烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯……古来圣贤皆孤寂，惟有饮者留其名……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”这首《将进酒》，被许多人视作我国酒文明的宣言。

有谈论指出，千百年来，人们之所以在李白身上赋予了“水中捉月，骑鲸仙去”等传奇色彩，正是由于热爱李白“一醉累月轻王侯”“三杯吐言诺，五岳倒为轻”的醉仙形象和侠义精神。

诗仙任逍遥，诗圣叹寂寥。诗圣杜甫为酒文明赋予了别的一种性情。当然这不是说李白不爱苍生，杜甫不解风情，而是二人各有千秋。杜甫是诗圣，也是酒圣，“杜甫喝酒诗如泉”，他现存的1400多首诗中，酒诗有300余首。

仔细的读者发现，杜甫青年时期就开端喝酒。“往昔十四五，出游笔墨场……性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠……饮酣视八极，俗物都苍茫……”这是杜甫自传诗《壮游》中的语句。有文章点评，此刻杜甫正处在盛唐富有年代，满腹才调的他，也有着“会当凌绝顶，一览众山小”的狂狷，恰似一杯新酿，清冽豪放。

酒语千回百转，人生跌宕起伏。据史料记载，公元757年4月，“安史之乱”迸发后，杜甫从长安逃出，抵达凤翔唐肃宗驻跸之地，却只得到一个小小的左拾遗官职。郁闷不得志，又时逢战乱，杜甫每日狂饮，写下许多千古名句。如“汉运初中兴，生平老耽酒”；“沉饮聊自遣，放歌破愁绝”；“朱门酒肉臭，路有冻死骨”；“何时一樽酒，重与细论文”。公元763年正月，安史之乱停息后，杜甫心境大悦，“白日放歌须纵酒，芳华作伴好返乡”撒播至今。

怡心养性竹林醉

与李白和杜甫的“画风”都不同，诗佛王维给秦地之酒注入了别的一种超然之魂，恰如王维本身的特性。“下马饮君酒，问君何所之？君言不满意，归卧南山陲。但去莫复问，白云无尽时。”“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”“酌酒与君君自宽，情面翻覆似波涛。白首相知犹按剑，朱门先达笑弹冠。草色全经细雨湿，花枝欲动春风寒。世事浮云何足问，不如高卧且加餐。”

“酒气”不如李白那么浓郁，王维身上似乎笼罩着浅浅淡淡的山林之光，但他的酒里又满是温暖的友谊，历久弥新。王维的酒，更像一种淡而远的友谊的见证，又不缺慷慨激昂的一面，恰如“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马楼房垂柳边”。

及至北宋，一位“集大成者”进场了。他，便是苏轼。称其为“集大成”，皆因许多人在苏轼身上看到了集李白、杜甫、王维、白居易等不同风格于一体的个人特征。结合苏轼人生阅历，将其归入“闲情雅意派”诗酒代言人也适当合理。

在《行香子·述怀》中，苏轼说，“清夜无尘。月色如银。酒斟时、须满非常。空名浮利，虚苦费神。叹隙中驹，石中火，梦中身。虽抱文章，开口谁亲。且陶陶、乐尽单纯。何时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。”他这么说，也是这么做的。

“一个无可救药的乐天派，造酒实验家，酒仙。”近现代作家林语堂如是点评苏轼，“提起苏东坡，我国人总会亲热而温暖地会心一笑。”和王维类似，苏轼也是文艺界的万能式人物，书法、绘画、诗词样样佳。他曾说，“吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也。”“生前富有，身后文章，百年瞬间万事忙……不如眼前一醉对错忧乐两都忘。”

爱酒的他，怎能缺席盛名远扬的西凤酒（宋朝时称橐泉酒）？据揭露史料，任职凤翔签书判官时，苏轼在今凤翔东湖喜雨亭完工之日邀朋欢盏，畅饮橐泉美酒，并留下名篇《喜雨亭记》。他还学会了酿制橐泉酒的技艺，并上书朝廷，提出了一整套复兴凤翔酒业的办法，获准施行后，橐泉酒和整个凤翔酒业得以蓬勃开展，凤翔成为全国出名的酒乡。

美美与共百艺通

与西凤酒有关的文人故事不乏其人，但实质相通，这一点，也是对我国“和合文明”的生动诠释。所谓“和合文明”，大意为和而不同，如此才干扬长避短、相辅相成、一起进步。

中华文明包括儒释道法等多家门户，之所以千百年来它们能够相对调和地共存共生，便是由于各门户遍及承受“和合文明”。而不论哪一门户，对酒文明都有一种不约而同的品鉴。“青梅煮酒论英豪”“以文会友”“以酒会友”更是不同身世不同特性的文人们的日常。

西凤酒文明馆从别的一种视点展现出，凤凰有“和”之美，西凤酒有“香”之美，一脉相承，美美与共。

此处，有着“活文物”之称的西凤酒海不能不提。酒海的质料挑选、制造工艺繁复反常。有介绍说，与酒海的多种质料相关，在一年四季的神妙合作与效果下，西凤酒刚才具有了“醇香高雅、甘润挺爽、诸味和谐、尾净悠长”五味至臻平衡的特色。科学艺术本一家，文脉基因代代传。

暗合了“和合文明”的，首要当推“适度”二字。关于酒文明，孔子有过清晰表述，有专家计算，“酒”字在《论语》中共呈现了五次，其间三次呈现在《论语·乡党》篇中，它涵盖了孔子对喝酒的情绪。子曰“惟酒无量，不及乱”，意思是喝酒应根据自己的酒量力所能及，不能饮到醉乱而丧失了德行。

而由于“燕汲拜师”，秦酒也深深烙上了孔门印记。据传，孔子尝了燕汲送来的酒后非常高兴，与他一起“适周问礼”，并将秦酒作为珍品赠予了老子，老子亦拍案叫绝。公元前501年，燕汲学成归来聚徒传道，因思师心切，他经常饮秦酒，并撮土筑台东望，由此构成的“望鲁台”现坐落陕西千阳县城西，成为宝鸡名胜之一。

在西凤酒文明馆里，并排陈设着“炎、周、秦、唐、宋、清”几个夺目的大屏风，大小不一的活字印刷体装点其间。悠悠古乐中，琴棋书画诗酒花融为一体，物我两忘，五官通感情不自禁。

其实，在了解西凤酒的许多人眼里，仅是看到西凤酒注册商标“西鳯酒”，就能发生类似感触。美如画的软笔书法“西鳯酒”，出自低沉的艺术家、喜好书法和国画的原我国包装规划委员会委员、西安榜首印刷厂总规划师李颖宽。而这，也成为酒与文明的另一种融合，亦是许多传统品牌不约而同的艺术表达。

秦人秦酒秦滋味，秦风秦韵秦之声。作为陕西两大文明标的，西凤酒和秦腔天然是“CP”。“真真实实，纯质朴朴，爱喝西凤酒、爱抽老卷烟，爱听秦腔戏。”这是友人对陕西作家陈忠实的形象。贾平凹在《老西安》里讲到，正是由于西北的地理环境，才“发生了秦嬴政的‘虎狼之师’，发生了滋味最辣的线线辣子和紫皮独瓣蒜，发生了最猛烈的‘西凤酒’，发生了音韵中少三声多四声最生、冷、硬、倔的语音和这种语音衍义成的秦腔戏剧”。

“人生代代无量已，江月年年只类似。”千载传承的西凤酒文脉，道理亦在于此。正应了明代杨慎的金句——一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。

原文转自：《举世》杂志

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