“整个职业都是这样做的，底子买不到不打料（灌食）的羊。”上述知情人士表明，仅有的差异不过是灌的料多一些仍是少一些，“被灌食的羊，有的当场就被撑死，就算是活羊，买回去养着也是百分之百养不活的。”
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新京报记者 贺俊怡 秦冰 闫沫琛 熊丽欣 实习生 苗玉薪 修改 甘浩 校正 李立军
12月6日，广西南宁市西乡塘区一处屠宰点内，一只煺了毛的山羊体形精瘦，但肚子却鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上悄悄划开一道口儿，被打了料的羊胃当即涌出羊腹摊在地上。再一刀划开羊胃，夹杂着玉米粒的绿色草料，立马喷涌而出。
“草料有十来斤吧，都是灌进去增重的。”屠宰工说，这还算灌得比较少的，当天还有一只羊被灌了二三十斤，活活撑死的……
11月下旬，新京报记者接到头绪，称广西南宁市有人不合法给行将上市的山羊灌食增重。新京报记者暗访发现，这些从云南、四川、贵州等地收买运来的山羊，简直都未经过查验检疫，在运抵南宁隆安县那桐镇、西乡塘区坛洛镇后，被送进路旁边多个不合法灌食点进行草料灌注，增重后又进入南宁市西乡塘区广西新又鲜肉制食物有限公司的牛羊生意中心进行生意。
依照相关规则，牛羊等家畜生意、屠宰前有必要进行查验检疫，但该生意中心无法供给正规检疫合格证明，不少商户都是从其他商场购买检疫合格证供给给有需求的牛羊买家。灌食撑死的羊以及运送途中不明原因逝世的山羊，简直都被送进生意商场邻近的“黑”屠宰点进行宰杀处理，流向餐桌，成为食物安全危险。
12月25日，南宁市西乡塘区石埠大街办水产畜牧站和西乡塘区农业乡村局水产畜牧股工作人员表明，广西新又鲜肉制食物有限公司牛羊生意中心未存案，不具备生意牛羊的资质，所以不或许依规进行检疫和消毒；涉事屠宰点也无资质，归于无证“黑”屠宰窝点。
▲12月6日清晨，南宁市隆安县那桐镇一处山羊灌食现场，一名男人正拌和饲料，一旁是待被灌食的山羊。新京报记者 贺俊怡 摄
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增重：高压管灌饲料山羊惨叫阵阵
12月6日清晨，一辆满载山羊的卡车渐渐驶入南宁市隆安县那桐镇一个粗陋的棚子中，几名工人分工清晰，凭借暗淡灯火一阵繁忙，有人将棚内成袋的饲料翻开拌和好倒入容器中，有人拿着白色的塑料管深深刺进山羊嗓子，经过高压将饲料灌入山羊腹中。
阵阵山羊的惨叫，不断传到棚外，不时引起正排队等候被灌食羊群的烦躁。
这处棚屋，便是一家荫蔽在高速路收费站邻近村落的不合法灌食窝点。一名知情人士称，从云南、贵州、四川等地运过来的山羊，都从邻近高速路出口出来，直接被送到相似的窝点进行灌食增重，当地俗称“保养”。增重后的山羊，则被当即送往邻近的牛羊生意商场进行出售。
给羊“保养”后再进入生意商场，已是当地牛羊商场的一个揭露隐秘。“整个职业都是这样做的，底子买不到不打料的羊。”上述知情人士表明，仅有的差异不过是灌的料多一些仍是少一些，“被灌食的羊，有的当场就被撑死，就算是活羊，买回去养着也是百分之百养不活的。”
食物工程博士、科普作家云无心奉告新京报记者，在屠宰之前给羊灌入草料，虽不触及食物安全问题，但用草料增重，归于掺假和诈骗行为。
“在羊被屠宰前，大举给它们灌入身体无法接受的食物，仍是一种违反动物福利的做法。这种操作会让动物在屠宰之前遭受很大的压力和惊吓，体内排泄的肾上腺素会影响到肉质。比较于在慈祥状态下宰杀的牛羊，没有确保动物福利的牛羊，肉的质量和烹饪后的口感都会下降。”云无心谈到。
除了南宁市隆安县那桐镇不合法灌食增重窝点，新京报记者还在南宁市西乡塘区坛洛镇找到3家不合法灌食增重窝点。这些不合法灌食增重窝点门口，都设置有卸载和装载山羊的通道。
▲南宁市隆安县那桐镇的一处山羊灌食点。新京报记者 贺俊怡 摄
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生意：“赚的都是羊肚子里草料的钱”
这些被灌食的山羊，都被送往邻近西乡塘区石埠大街广西新又鲜肉制食物有限公司牛羊生意中心。
记者查询发现，广西新又鲜肉制食物有限公司成立于2022年4月19日，注册资本为500万元，注册地址坐落南宁市西乡塘区石埠大街和安村。运营范围中的答应项目包括食物出产、种畜禽运营、家畜屠宰、种畜禽出产、家畜养殖、查验检测服务等。
12月6日清晨5时许，一辆云南车牌的卡车满载山羊，在坛洛镇一处窝点给羊灌完食后，慢慢驶出。新京报记者一路跟从，发现该卡车直接驶入了广西新又鲜肉制食物有限公司内的牛羊生意中心。
这个牛羊生意中心占地约70亩，现已投入使用的彩钢板大棚面积约4000平方米。棚内被铁丝网切割成一个个约一百平方米的档口，活羊被圈在笼内，死羊则被随意堆放在笼外网边。
新京报记者在该生意中心暗访时，一位自称是牛羊生意中心老板的男人称，进入该商场出售的山羊根本都做过“保养”，都是“喂饱了”才拉进来卖。
“要是不‘保养’，哪会有人把羊拉过来卖。”该老板表明，羊估客收羊的价格是每斤十一二块左右，然后在这里加价两到三块钱再出售，“‘保养’今后，羊肚子里至少有六七斤饲料，是赚‘肚子’的钱。”
牛羊生意中心老板还说道，一只羊只需有3斤的赢利就十分可观了，“3斤的赢利，一只羊能赚40块。这个主要是赚快钱，假如羊的肚子太空了，生意不划算。”
12月6日，一名买家表明想买没灌食的山羊，即使价格高点都能够，但问询多家商户，都被奉告没有那样的羊。
“这个话说得没有意义，咱们说了都不算。我收来什么样的羊，就只能卖什么样的羊。”一名羊档口主回复买家。
▲广西新又鲜肉制食物有限公司牛羊生意中心一角，卡车正在卸羊。新京报记者 贺俊怡 摄
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检疫：要合格证只能从别处买
新京报记者在暗访中注意到，这家牛羊生意中心的商户，都无法供给正规合法的检疫合格证明。运送活羊的卡车在进入生意中心前，除了进行灌食，并未进行任何检疫，也未消毒。
依据《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》的相关规则，畜禽养殖场（户）出售或许运送畜禽前，应当向当地动物卫生监督组织申报检疫，提交动物检疫申报单和相关动物疫病检测陈述等申报材料。经检疫合格的，方可调运。
一起，畜禽养殖场（户）托付畜禽收买贩运单位或个人代为申报检疫的，应当出具托付书，供给申报材料。
尽管广西新又鲜肉制食物有限公司运营项目包括查验检测服务，但按规则，依法须经同意的项目，经相关部分同意后方可展开运营活动，详细运营项目以相关部分同意文件或答应证件为准。
12月25日，新京报记者致电西乡塘区农业乡村局，在问及广西新又鲜肉制食物有限公司是否获得卖羊资质，以及是否进行过存案时，一名工作人员清晰表明，该公司并非官方授权入驻的生意商场，没有经过法令组织的监督，并不算正规。“他们没有得到相关批文，是否进行检疫、消毒等相关流程，咱们也无从知晓。”
“来的路上没有人查看，检疫站也不查看。”关于检疫问题，牛羊生意中心的老板表明，这些山羊都是从乡间直接收上来卖的，没有检疫票（检疫合格证）。这种状况在云南、四川很遍及。他还称，只要卖那些被宰杀送进当地超市、校园这些当地的羊，买家才会需求检疫票。
这些山羊运送前没有检疫合格证，商场也无法供给检疫，买家需求合格证时怎么办？
记者以买家身份进行暗访，并要求供给检疫票，一名商户表明能够从其他商场买检疫票。
随后，这名商户打电话给一名刘姓女子购买12月6日当天的检疫合格证，但终究只买到来自另一商场的11月29日的检疫合格证。“能找到检疫票就不错了，还挑什么挑。没有检疫票也没这么严峻，咱们一天要卖几千只羊，假如要票的话，一点都卖不动。”这名商户说。
12月24日，新京报记者就“代开检疫票”一事致电广西新又鲜肉制食物有限公司负责人，对方回应称，“现在还没有堵（阻拦查看），过一段时间就都需求开票了。咱们能够帮助从其他商场买检疫票，小车400块，大车600块。”
▲商户从别处买来的检疫合格证明。新京报记者 贺俊怡 摄
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宰杀：屠宰窝点无资质，卫生堪忧
据知情人泄漏，随同牛羊生意的鼓起，生意商场邻近还有躲藏的“黑”屠宰窝点，为商户和买家供给宰杀服务。
12月6日，在生意中心商户的举荐下，新京报记者跟从一位买羊者的三轮车，来到离生意中心不远的一处屠宰点。
屠宰点简直全由蓝色彩钢板搭建，几名工人正在房内分工进行煺毛、切割、内脏清洗等工序。除了煺毛需求将羊放进专用机器外，其他工序简直都是在地面上进行。未处理的死羊、已煺毛的整羊、已切割的羊肉、未处理的内脏等，都胡乱地摆在地上。
▲12月6日，屠宰点的工人正在处理已煺毛的山羊，羊肚内满是被灌食的草料。新京报记者 贺俊怡 摄
一名工人将煺毛的羊扔到地面上，随即拿刀预备切割整理。接着就呈现文章最初一幕：许多草料不断地涌出来，还模糊见到几颗玉米粒。
“玉米是羊自己吃进去的，草料根本都是灌进去的。”这名工人说，一只羊最多被灌入多少斤饲料，取决于“老板”想赚多少钱，“想赚得多就打得多。”
记者也注意到，内脏整理区的大桶和塑料筐里，现已堆满了从羊胃里整理出来的草料。
在这里，杀一只羊收费60元。新京报记者也企图在屋内查找屠宰资质答应，但没看到任何屠宰答应证明。
关于是否为正规屠宰点，一名屠宰工表明遇到政府来查就只能赶忙跑。
西乡塘区农业乡村局工作人员奉告新京报记者，当时西乡塘区还没有定点屠宰羊的屠宰线，“原则上对羊进行屠宰的话，需求有检疫证。”
12月25日，石埠大街办水产畜牧站工作人员也表明，在西乡塘区石埠大街办的辖区内，现在还没有批阅过任何一家屠宰点。
11月18日，新京报记者曾就“无证不合法屠宰场”安全性问题咨询农业乡村部畜牧兽医局吴学宝。对方清晰说到，屠宰场在无证的状况下不得展开相关的屠宰活动，不然将会被认定是私屠滥宰。依据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规则，未经答应运营法令、行政法规规则的专营、专卖物品或许其他约束生意的物品，打乱商场秩序，情节严峻的行为，归于不合法运营罪，可处五年以下有期徒刑或许拘役，并处或许单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严峻的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或许没收产业。
“没有证，相关部分不会派兽医去检疫，官方兽医干的事相当于代表政府（监督）。假如没有官方检疫，（屠宰场）或许灌水、注药。”吴学宝称。
▲不合法屠宰点内，工人正在清洗羊内脏。新京报记者 贺俊怡 摄
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危险：蜕变羊肉流向餐桌
在暗访中，新京报记者注意到生意中心许多死羊并未被会集进行无害化处理，而是摆在一旁供买家选择。
一名商户称，这些羊有的是在运送途中就现已死掉，还有一部分是灌食撑死的。
其间一家商户门前，堆放着5只黑色山羊。“那5只都是我刚拉过来的，都是‘好’的羊，肚子那么大，一看就知道是打料撑死的。”在被问及“肉是否有问题”时，他表明自己无法确保，“没有人敢确保死羊的肉没问题，活羊我都不敢确保。”
▲被胡乱扔在地上的死羊。新京报记者 贺俊怡 摄
死羊并不愁销路，有些现已显着蜕变的死羊，仍然在生意中心出售。每天早上六点半左右，牛羊生意中心就有不少小商贩选择死羊。有经历的小商贩和买羊者往往会选择到刚死不久的羊，然后拉到没有屠宰资质的屠宰场进行处理。在被问及死羊的肉是否还能吃，一位买羊者并未正面回应，仅仅说了一句：“肉还不是流到商场去了。”
“即使是这种被灌食撑死的羊，也需求对肉的硬度、pH值、口感等归纳要素进行专业的判定和查验，才干判别肉是否有毒有害。”食物工程博士云无心表明，其间最大的危险便是有一些因病致死的畜禽经过不合法宰杀流入商场，顾客又无法分辩，这种问题肉有很大的食物安全危险。
