上班族带饭，千万别忽视饭盒原料！

liukang20243个月前 (05-21)718吃瓜1106

最近，许多上班族都挑选带饭，工作室里林林总总的饭盒都有，其间塑料饭盒轻巧方便，是我们的首选。带饭有时需求加热，但是不是每一种塑料饭盒都能够用微波炉加热的，一定要选好原料，不然其含有的塑化剂会危害人体健康。

加热塑料饭盒

或许会开释塑化剂

塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工，工业上一直在广泛运用。每种塑料都有其耐热极限，现在最耐热的是聚丙烯(PP)可接受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。现在，市售的微波炉专用塑料饭盒，首要选用的是聚丙烯制成。若在微波炉中放入其他塑料原料的饭盒，超过了它们的耐热极限，就有或许开释出塑化剂，食用后危害人体健康。所以，应避免在微波炉中放入非聚丙烯原料的塑料饭盒。

塑化剂对人体有哪些危害?

依据查询发现，塑化剂会干扰人体内分泌系统，对人体尤其是男性的生殖系统发生影响。

有动物实验研讨显现，长期摄入很多塑化剂，或许会危害肝脏、肾脏和影响发育成长。塑料制品也有保质期，过期后塑料会老化，呈现变色、变脆的状况，会开释出更多有害人体的物质，如发现运用的塑料盒变黄、高低不平或不再通明，应赶快替换。至于一个塑料饭盒“寿数”能有多久，要看个人运用和清洗办法，大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，假如运用频频，一至两年替换更好。

什么样的饭盒带饭最好?

常见饭盒有塑料、玻璃、陶瓷、木质、不锈钢、铝制等几种原料，其间只要聚丙烯塑料(PP)、耐热玻璃及陶瓷能够满意微波炉加热的需求。

塑料饭盒重量轻，易于带着、加热，品种多、挑选面广，有分层的设置，是性价比最优之选。但在清洁上会遭到应战，需及时清洗，尽量避免油分高、色素重的食物(如咖喱、姜黄、甜菜汁、番茄酱等)，不然简单呈现洗不洁净、有异味的状况。

耐热玻璃、陶瓷饭盒密闭性高、易清洗，但两者自重都较重，对长期步行、挤地铁的上班族来说是个顾忌。需提示的是，无论是塑料仍是玻璃都应选通明的为好，有色彩的产品大多是加入了色油或其他添加剂。除此之外，市面上还有插电运用的自热便当盒，运用蒸汽或底部聚能来加热饭菜，能够节省排队热饭的时刻，仅仅价格相对较高，无妨先承认自己带饭的频率和周期再买。还能够将塑料和玻璃两种饭盒结合，轻的装饭，简单清洗的带菜，扬长避短也未尝不可。

带饭的其他注意事项

为了健康和安全，带饭前、热饭前后有以下几点注意事项：

待食物冷却后再放入冰箱热的食物忽然进入低温环境，发生的冷凝水会污染食物。且食物在冰箱中放置时刻不宜太长，不然简单繁衍细菌。

分类保鲜在低温条件下，不能彻底阻挠致病微生物的成长。各种致病微生物在食物中的繁衍温度不同，分隔寄存就能避免穿插污染。

加热时应盖上盖子加热时，为了避免水分过度蒸腾，应盖上饭盒盖子加热。依据饭菜份量，一般加热3～5分钟即可。假如饭菜没热透，可放入微波炉后再稍稍转两圈。

不着急取出饭盒食物加热后，先让食物在炉内放置顷刻，略加拌和后再取出，避免器皿过热棘手。

不要随意微波外带塑料盒若盒身没有标明或没有制造商的说明指产品可微波炉运用，则不能放入微波炉内加热。

中国科学院大学深圳医院康敏

[责编:殷映月]

[来历:群众卫生报]

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